LE RICETTE DI STUDENT’S GENERATION: LE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Una festa del papà…molto gustosa

La festa di San Giuseppe, più conosciuta come la festa del papà, è una tradizione religiosa che viene celebrata il 19 marzo in molti Paesi di religione cattolica, giorno associato dalla Chiesa a san Giuseppe padre putativo di Gesù Cristo.

Come ogni festa che si rispetti anche la festa di san Giuseppe ha il proprio dolce per lo più a base di creme e/o marmellate, con impasto simile a quelle dei bignè.

Esemplari sono i dolci prodotti a Napoli, che prendono il nome di zeppole di San Giuseppe.

(Secondo la tradizione, infatti, dopo la fuga in Egitto, con Maria e Gesù, san Giuseppe dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera)

Noi di STUDENT’S GENERATION vi vogliamo proporre la ricetta di questo gustosissimo dolce,ma in chiave leggera: prepareremo infatti le zeppole al forno con farcitura di crema pasticciera.

Leggere, ma altrettanto golose.

INGREDIENTI X 4 ZEPPOLE

  • per la pasta choux (o pasta bignè)

    • 4 uova

    • 250 ml di acqua

    • 150 g di farina 00

    • 1 pizzico di sale fino

    • 45 g di burro

  • per la crema pasticciera

    • 200 g di latte intero

    • 50 g di panna fresca liquida

    • 70 g di zucchero

    • 2 tuorli d’uovo

    • 20 g di amido di mais (maizena)

    • ½ baccello di vaniglia

(la ricetta nella pagina seguente)