La cucina del fuori sede : INVOLTINI DI PROSCIUTTO

INVOLTINI di PROSCIUTTO

INGREDIENTI x 4 INVOLTINI DI PROSCIUTTO:

  • 4 fette di prosciutto (spesse almeno 0,5 cm)

  • 1 lattina di birra chiara

  • 100 g di riso (bianco,ma può anche essere al pomodoro o allo zafferano)

  • 1 nocina di burro

  • sottilette a piacere

  1. Cuocere il riso normalmente in acqua salata (non come per fare un risotto)

  2. Condirlo a piacere

  3. Disporre una striscia di riso su un lato della fetta di prosciutto ( se è molto grande,dalla stessa fetta si possono ottenere 2 cannelloni alla volta)

  4. Arrotolare ed ottenere gli involtini

  5. Per evitare che si sfaldino e si aprano durante la cottura,racchiudere gli involtini con della pellicola trasparente e lasciarli in frigo 30-45 minuti

  6. far sciogliere in una padella una nocina di burro

  7. Adagiare i cannelloni e cuocerli a fuoco basso

  8. Dopo qualche minuto sfumare la birra chiara e abbassare il fuoco